Políticas para la Soberanía Alimentaria: Buena parte del producto local “tiene ya mejores cifras que antes de la Covid”

El director general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Aram Ortega, ha comparecido este jueves ante la comisión de Economía del Parlament de las Illes Balears para explicar las políticas que llevará a cabo hasta el final de esta legislatura y todas las que se han realizado hasta ahora. Ortega ha querido destacar, en primer lugar, la importancia de seguir con la línea de impulso a las marcas de calidad (DOs e IGPs), asegurando que “gracias al trabajo que se ha hecho desde la consejería y por parte de todo el sector” buena parte del producto local “tiene ya mejores cifras que antes de la Covid”. Y es que, en 2021, el total de marcas de calidad de las Balears vendieron hasta 11.454 toneladas de alimentos por un valor de 83 millones de euros.

En este sentido, el director general ha puesto como ejemplos los vinos de las Islas, que en 2021 se vendieron ya más que en 2019; el queso DOP Mahón-Menorca, que se vendió también un 5’4% más que en 2019; el Aceite de Eivissa, del que se produjeron 8.000 litros más que en 2019; o la Sobrassada de Porc Negre, con un 9'2% más de ventas respecto a 2019. Ortega también ha valorado muy positivamente el aumento en más de un 20% de las explotaciones agroalimentarias en el programa y sello de Venta Directa sin intermediarios. Un programa en que se seguirá reforzando y que ahora también permite que se puedan agrupar diferentes productos en un mismo punto de venta. Además, ha añadido, se ha creado una leyenda a la aplicación de Google Maps “para facilitar al consumidor el acceso a la información y localización de los diferentes puntos”, se modificarán los logos según demanda y se harán cursos de formación sobre el programa.

Por otro lado, ha explicado que se está elaborando un nuevo estudio de mercados “para conocer la percepción de la clientela”, y que engloba grandes superficies, supermercados y mercados locales, y que también recogerá valoraciones sobre el producto local y las marcas de calidad. A la vez, Ortega ha anunciado que se está empezando a trabajar en una campaña de promoción del producto local y de temporada para el 2023, “con el objetivo de promover su consumo, con un coste menor y de más calidad, y para incentivar un consumo más de acuerdo con las necesidades”, ha dicho. También ha añadido que se participará en el concurso HORECA para revalorizar el pescado “descartable” y que se quiere revalorizar. Jóvenes estudiantes de cocina, asesorados por cocineros, elaborarán recetas con especies de pescado típicas de las islas que ahora son poco conocidas, pero que tradicionalmente han tenido un valor destacado en la gastronomía balear.

Ortega también ha destacado el éxito de ‘Mallorca al Plat’, un programa piloto con el objetivo de generar cadenas de comercialización entre cáterings y comedores escolares y productores locales, “para plantear menús más equilibrados y sanos en las escuelas participantes, y poder replicar posteriormente la experiencia en otros comedores escolares”, ha explicado. Por último, el director general ha concluido diciendo que se continuará con el Plan de Control de Calidad para 2023 desde la IQUA, con el objetivo de “proteger y controlar las diferentes marcas de calidad, y enfocado en los productos estratégicos de nuestro sector como pueden ser vinos, miel, aceites, leche y productos cárnicos”, así como también la aplicación y desarrollo de la nueva Ley de la Cadena Alimentaria “para avanzar hacia la garantía de unos precios justos para el productor” y para evitar fraudes y abusos dentro de los diferentes eslabones de la cadena.