La “porcelleta mallorquina” subirá un 20% su precio de cara a las fiestas de Navidad

El sector del porcino de PIMEM prevé una subida del precio de la “porcelleta mallorquina” para estas navidades de un 20% lo que traducido en números absolutos significa una subida de 14 euros. Los empresarios aseguran que estos últimos cinco años han sido difíciles ya que el aumento de los costes se ha “comido” los márgenes de beneficio. Actualmente la asociación aglutina 36 empresarios y su presidente Antoni Mestre recuerda que “han sido años duros donde se han cerrado explotaciones”. A pesar de estos relativos buenos datos el sector sigue muy preocupado por el futuro ya que año tras año se constata el nulo interés en el relevo generacional poniendo en un serio aprieto la producción local y la continuidad de las explotaciones. Así lo han comunicado en el marco de la asamblea anual y donde participó el presidente de la patronal mallorquina, Jordi Mora y el gerente, Marcos Cañabate.

El restaurante Ses Torres ha sido el lugar elegido para tratar sobre la situación del sector y donde se ha pedido al Govern que busque la manera de financiar los servicios de un veterinario de explotaciones y que podría ser dentro de las ADS (agrupació de defensa sanitària). Los empresarios aseguran que actualmente son muy pocas las explotaciones en Mallorca que pueden hacer frente a este coste por lo que se hace urgente buscar la mejor fórmula para cubrir los gastos de este servicio obligatorio e imprescindible para el control los animales de la explotación.

Sobre el tema de la disponibilidad de los mataderos el sector asegura que es necesario que haya más y públicos. Los dos actuales son insuficientes y el propio presidente, Toni Mestre, recuerda que “antes prácticamente cada pueblo tenía su matadero y sin ser extrapolable a la realidad de hoy en día ayuda a entender la importancia de estas instalaciones para muchos sectores, no sólo el porcino”.

Finalmente, los empresarios volvieron a pedir medidas para identificar el producto local, poner en valor su calidad y no pasar por lechona mallorquina lechonas importadas de la península. “Hay que valorar lo que tenemos y pagar lo que vale, nuestro producto es de mucha calidad y el consumidor lo debe poder identificar de manera clara y transparente y después decidir si quiere pagar lo que vale”.