El cocinero Miquel Màrquez repite por tercera vez como invitado a la Semana de Cocina Catalana de Menorca

El cocinero catalán Miquel Màrquez, del restaurante Sala, ubicado en Berga (Cataluña) repite por tercera vez como invitado en vigésimosegunda edición de la Semana de la Cocina Catalana de Menorca que se celebrará el próximo fin de semana, tal y como ha explicado este jueves la consellera de Cultura, Patrimonio y Educación, Maruja Baíllo, durante una rueda de prensa.

La responsable insular ha comparecido junto al presidente del Casal Català de Menorca, Ricard Simó, y los cocineros Miquel Màrquez y Miquel Mariano, del restaurante Ca n'Aguedet de Es Mercadal, donde se celebrará el evento.

Baíllo ha recordado que la cocina menorquina bebe de las raíces árabes, catalanas e inglesas por las correspondientes dominaciones. Por su parte, Màrquez ha destacado los níscalos y el queso como productos estrella de la Isla.

Marquèz, cocinero autodidacta, es un gran conocedor de las setas como productos básicos de sus platos.