El producto local balear despierta un gran interés de la prensa alemana en la inauguración de la ITB Berlín

El producto local de las Islas Baleares ha sido hoy uno de los principales focos de atención en la jornada inaugural de la ITB de Berlín. La presidenta del Govern, Margalida Prohens, ha visitado, junto con el conseller de Turismo, Cultura y Deportes, Jaume Bauzá, y el conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, el Espacio Gastro habilitado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, y ha participado en una de las sesiones gastronómicas organizadas específicamente para medios de comunicación alemanes.

Por segundo año consecutivo, el Govern dispone de un espacio enogastronómico propio en la feria que, desde hoy y hasta el jueves, acoge cuatro degustaciones diarias con productos de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, con el objetivo de proyectar internacionalmente la fuerza del sector primario balear y reforzar el producto local como elemento vertebrador del territorio. Las dos primeras sesiones del día han estado dedicadas exclusivamente a la prensa alemana especializada, mostrando un interés especial por el origen, la calidad y la trazabilidad de los productos baleares.

El conseller Joan Simonet, que ha recorrido el stand junto con el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha destacado que «detrás de cada producto hay agricultores, ganaderos y pescadores que, con su trabajo diario, mantienen vivo nuestro paisaje y nuestro territorio». Simonet ha subrayado que «este tipo de promociones no solo dan visibilidad a nuestros productos en un mercado estratégico como el alemán, sino que contribuyen directamente a mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias y pesqueras, generando nuevas oportunidades y valor añadido para el sector primario».

En esta primera jornada, orientada a la prensa, los profesionales alemanes han podido conocer de primera mano elaboraciones como la carne de dida con ternera de Menorca, safarnàries de Mallorca y miel de Ibiza; las burballes de pollo ibicenco con queso de Menorca y huevo de Mallorca; las alubias con cerdo negro y sobrasada de Mallorca con hierbas ibicencas; y el bescuit de Formentera con brossat de Menorca y cacahuetes de Mallorca.

Las degustaciones están a cargo del chef mallorquín Miquel Calent, con maridajes seleccionados por el sumiller alemán David Schwarzwälder, especialista en vinos de las Islas Baleares. Cada plato se acompaña de vinos procedentes de las diferentes denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas del archipiélago, mostrando la diversidad y la calidad de la producción vitivinícola de todas las islas.

Por su parte, el director general Joan Llabrés ha subrayado que «el mercado alemán es especialmente sensible a la calidad y al origen de los alimentos. Esta exigencia encaja perfectamente con el modelo productivo de las Islas Baleares y explica el gran interés que hoy han mostrado los medios especializados presentes en la feria».

El Espacio Gastro mantendrá durante los tres días de la ITB cuatro sesiones diarias abiertas a profesionales del sector turístico, con reserva previa, consolidándose como un escaparate estable del producto local dentro de la estrategia de promoción exterior del Govern.