Mallorca apuesta por unir gastronomía y turismo en Madrid Fusión 2022

La presidenta del Consell, Catalina Cladera, y el consejero de Transición, Turismo y Deportes, Andreu Serra, han visitado el stand propio de Mallorca en la segunda jornada de la XX edición de Madrid Fusión, donde han mantenido un encuentro con la ministra de 'Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, que ha inaugurado la feria.

La isla está representada en Madrid Fusión por chefs mallorquines y mallorquinas, así como por un grupo de empresas de producto de Mallorca: CRDO Aceite de Mallorca, DO Binissalem, Horeca Baleares, Flor de Sal de Es Trenc-Salines de Es Trenc, IGP Almendra de Mallorca, Agromallorca SAT, Vino de la Tierra, IGP Sobrasada y destilerías Jordi Perelló.

El objetivo de Mallorca en Madrid Fusión es mostrar la estrecha unión entre la gastronomía y la cultura de la isla a través de la preparación de varios platos. Por eso, el stand de Mallorca está acogiendo demostraciones culinarias durante los tres días de feria. Precisamente, hoy mediodía la presidenta y el conseller asistieron a la presentación del chef José Cortés, que hizo una degustación de sobrasada denominación de origen «Cerdo negro». También se están realizando talleres de vino y cata de licores mallorquines.

"Queremos ligar turismo y gastronomía, tanto desde el punto de vista de la industria agroalimentaria como por la parte de nuestros chefs, donde tenemos una gran cantera, y 9 estrellas Michelin", ha explicado Cladera. «Es importante poder fomentar un turismo sostenible, de mayor calidad, un turismo que se puede ofrecer todo el año. Estoy segura de que quien conoce Mallorca a través de la gastronomía volverá, porque les atará más a nuestra tierra». La presidenta ha concluido: «este tipo de ferias es importante para atraer a este turismo que valora lo que tenemos y reconoce otros productos turísticos parte del sol y playa».