El MAEF celebra la segunda edición del ciclo 'Tríada mediterránea: pan, aceite y vino en la Eivissa antigua'

El Museo Arqueológico de Eivissa y Formentera (MAEF) y el Ayuntamiento de Eivissa presentan este viernes 2 de julio, a las 20 horas, el segundo ciclo de la "Tríada mediterránea: pan, aceite y vino en la Eivissa antigua". El éxito del primer ciclo durante el mes de junio ha generado que no solo se repita todo el ciclo, sino que se haya aumentado el aforo a 80 personas. Todos los actos se desarrollarán al aire libre, en la necrópolis del Puig des Molins (vía Romana, 31), donde se disfrutará de tres conferencias divulgativas y de tres degustaciones por parte de productores locales que dan vida a estos tres protagonistas de la gastronomía isleña y mediterránea. En esta segunda edición, además, se realizará la presentación que tuvo lugar en Madrid Fusión 2021, con degustación incluida de chefs de la isla.

El programa es el siguiente:

— 2 de julio, a las 20 h. El pan, con Ibán Yarza.

— 9 de julio, ponencia presentada en Madrid Fusión, con degustaciones de chefs locales.

— 16 de julio, a las 20 h. El vino, con Glenda Graziani.

— 23 de julio, a las 20h. El aceite, con Vicent Marí Serra "Palermet".

— 30 de julio, concierto de conclusión del ciclo.

Por parte del MAEF, y con la colaboración del Museo Etnográfico de Eivissa, se mostrarán reproducciones arqueológicas y enseres etnográficos vinculados con la producción y consumo del pan, del aceite y del vino a la antigüedad.

Este ciclo es un espacio de encuentro en el que se conecta arqueología y gastronomía alrededor de los productos estrella de la cocina mediterránea. El primer viernes dedicado al pan se vuelve a contar con el periodista Ibán Yarza, especializado en el mundo del pan y las recetas de panes tradicionales. En esta ocasión, el ponente hará un recorrido por los panes tradicionales de España con especial atención a lo que las técnicas nos pueden enseñar sobre los panes del pasado. Yarza nos hablará tanto de panes actuales, como de algunos ejemplares ya extintos, de restos, vestigios y testigo de panes de otras épocas, y también nos desvelará secretos y curiosidades del mundo del pan. Finalmente, se contará de nuevo con una degustación de productos locales (pan de xeixa, galleta forta, crostes) por parte de los hornos de la isla de Eivissa.

Los martes anteriores a cada acontecimiento se abren las reservas para cada uno de ellos, las cuales pueden realizarse llamando a las oficinas del MAEF (971 17 60 90).