El Consell de Mallorca muestra el potencial de la gastronomía y el producto local en Horeca Baleares Mallorca 2026

El Consell de Mallorca ha acogido este lunes la presentación oficial de Horeca Baleares Mallorca 2026, la feria de referencia para los profesionales de hostelería y restauración que se celebrará los días 9, 10 y 11 de febrero en el Velòdrom Illes Balears. La isla mostrará el potencial, la calidad de su producto local y la riqueza de la gastronomía mallorquina.

El evento está plenamente consolidado y cuenta con el apoyo de la institución insular. Horeca Mallorca reúne cada año a más de 16.000 visitantes profesionales, 150 expositores y cerca de 500 marcas.

La institución insular participa, un año más, con el escenario principal, un área de actividad en vivo donde la gastronomía profesional y el producto local son los protagonistas, mediante show cookings, demostraciones técnicas, homenajes y concursos culinarios donde se medirá el talento de los mejores chefs de la isla.

Han participado en el acto de presentación el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés; la consejera de Promoción Económica y Desarrollo Local, Pilar Amate; el consejero de Turismo, Guillem Ginard, y el director comercial de Horeca Baleares, José Luis Córcoles.

También ha contado con la presencia de representantes del resto de las instituciones que también apoyan Horeca Baleares Mallorca, como el consejero de Empresa, Empleo y Energía, Alejandro Saenz de San Pedro; la regidora de Comercio, Restauración y Autónomos del Ajuntament de Palma, Guadalupe Ferrer; el presidente de las Empresas Distribuidoras de Baleares, Tolo Servera; el presidente de ASCAIB, Koldo Royo, y el gerente de Restauración Mallorca CAEB, Bartomeu Mas.

Durante su intervención, el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha destacado que «el sector de la restauración es estratégico para la economía de Mallorca, un sector en crecimiento, que genera ocupación, que enriquece nuestra oferta turística los 365 días del año, y uno de los principales embajadores de nuestro producto local, nuestra cultura y nuestra manera de ser».

Así, en su discurso ha afirmado que «este Consell de Mallorca lo tiene muy claro: la feria Horeca es una oportunidad para que los expositores presenten sus productos y servicios, y también lo es para los visitantes que buscan inspiración y nuevas alianzas. De hecho, las cifras hablan por sí mismas: en la última edición contó con más de 16.000 visitantes y con la presencia de más de 500 marcas».

Por su parte, la consejera de Promoción Económica y Desarrollo Local, Pilar Amate, ha añadido que el apoyo institucional del Consell a esta feria «representa una oportunidad única para dar a conocer la calidad de nuestro producto local y su enorme potencial e importantes ventajas, y su repercusión en la economía local».

«Horeca representa una proyección muy importante para la gastronomía de Mallorca y para dar a conocer el talento de nuestros cocineros que fusionan la tradición culinaria de la isla con la innovación, sin perder la esencia de nuestra rica y variada cultura culinaria», ha añadido Amate.

Escenario Horeca y concursos gastronómicos

Durante la comparecencia se han expuesto los principales ejes de la edición de 2026 y el papel de Mallorca como punto de encuentro del sector.

La feria mantendrá su zona expositiva como núcleo de actividad comercial y profesional, donde empresas proveedoras del sector presentarán productos, servicios e innovaciones dirigidos a hoteles, restaurantes, cafeterías y servicios de catering.

El escenario Horeca cuenta con el apoyo institucional del Consell de Mallorca y será donde se celebrarán concursos gastronómicos, con pruebas previstas en el escenario durante las tres jornadas.

Así, el lunes 9 se celebrarán el IV Concurso de Cocina con Pescado Popular y el VII Concurso al Mejor Bocata Gourmet; el martes 10 tendrá lugar el VI Concurso al Mejor Tartar Gourmet; y el miércoles 11 se desarrollarán el I Concurso al Mejor Pincho y el IV Concurso a la Mejor Pizza Gourmet.

Acto de homenajes y reconocimientos

La edición de Mallorca de Horeca Baleares 2026 incluirá además un acto de homenajes y reconocimientos con el objetivo de valorar la trayectoria, el compromiso y la aportación de profesionales, empresas y proyectos vinculados al sector.

Se entregarán los galardones de Producto Emblemático (Pau Llull – Forn Fondo), Compromiso Hotelero (Familia Amengual – Hotel Pure Salt Port Adriano), Cocina Emblemática (Miguel Gelabert – Can March), Cocina Popular (Ramón Sánchez – Bar Venecia), Periodismo y Cultura (Guillermo Soler «Willy», periodista gastronómico), Desarrollo y Distribución (Isaac Sánchez Martín – Sánchez Alimentación), Labor Formativa (Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, EHIB), Compromiso Restauración (Toni Ferrer – Associació de Restauració de CAEB), Barman (Rafa González – Barito) y la distinción HORECA (Toni Pinya – Cadena SER).